Кардамон

Кардамон (кардамом, от греч. καρδάμωμον) — плоды многолетнего травянистого растения семейства Имбирные. Плоды созревают на третий год и обладают очень сильным ароматом с камфорными тонами и принадлежат к числу самых дорогих пряностей, отчего прозваны «царицей специй». Недозрелые плоды растения — коробочки, в поперечном разрезе треугольные, — собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат.… Читать далее Кардамон