Рецепты от Саши: Кекс

Один мой хороший друг — Саша (Александра) в свое время насобирала целую коллекцию рецептов, которые объединяют доступность ингредиентов, простота приготовления и отличные вкусовые качества.

Треска с соусом

Треска — рыба семейства тресковых. Ареал обитания трески охватывает умеренную область Атлантического океана, образуя несколько географических подвидов: арктическая, беломорская, балтийская и др. В длину достигает до 1,8 м; в промысле преобладают рыбы длиной 40—80 см, в возрасте 3—10 лет. Спинных плавников — 3, анальных — 2, на подбородке небольшой мясистый усик. Окраска спины от зеленовато-оливковой… Читать далее Треска с соусом

Постные щи

Отличный горячий супчик для тех, кто постится или просто хочет устроить разгрузочный день. Готовятся щи просто и из доступных ингредиентов, но получаются — просто объедение. Когда мясные блюда в конец надоедают, я варю огромную кастрюлю самых обыкновенных постных щей, жарю к ним какие-нибудь пирожки и питаюсь этим два-три дня. Разгрузка желудка получается великолепная. Готовятся предельно… Читать далее Постные щи

Русские щи

Несмотря на местные различия в приготовлении блюда и многочисленные его варианты, оставался неизменным принцип приготовления: в глиняном (позже чугунном) горшке в русской печи, которая позволяла выдержать мягкий температурный режим во время приготовления. Сам щаной горшок также был предметом почитаемым, который даже мыли особо тщательно, при этом заговаривая. В целом за долгую историю щей в принцип… Читать далее Русские щи

Просто щи

Щи (шти — устаревшее) — русское национальное блюдо, разновидность заправочного супа. Щи являются основным горячим блюдом русской кухни уже долгое время. Предположительно, прообраз современных щей возник не ранее IX века, то есть когда крестьянами стала выращиваться капуста. С тех пор «неистребимый ничем аромат щей — „щаной дух» — всегда стоял в русской избе». О большом… Читать далее Просто щи

Квас

Квас

С давних времен славяне употребляли прохладительные напитки, для приготовления которых использовали ягодные и плодовые соки, мед, молоко, хлеб, муку, различные пряности. С XVII века самым распространенным на Руси напитком становится квас. Напиток и до нашего времени сохранил свою популярность. На Руси без кваса не садились за стол, его готовили каждый день, и считают, что к… Читать далее Квас

Хлебный квас

Наши предки прекрасным образом справлялись с летней жаждой, не нанося вреда своему организму. Компоты, морсы и конечно же квас – вот напитки, которые бодрят в любую жару. Квас не только вкусный и дешевый напиток, но и основа для многих вкуснейших блюд русской кухни. Предлагаем еесколько рецептов кваса.

Русские блины

Блины в том или ином виде существуют почти во всех кухнях народов мира. Но русские блины — особенные. Они мягкие, рыхлые, пышные, легкие и точно кружевные — все в мелких дырочках. В старину, пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не могло сравниться по популярности с блинами.Русские блины бывают нескольких сортов: одни на дрожжах, гречневые:  другие… Читать далее Русские блины

Салаты

Разнообразие салатов трудно с чем-либо сравнить. Салаты из овощей, с птицей, грибами, сыром…Легкий салат может быть прекрасным дополнением к основному блюду. А салаты с мясом или рыбой могут стать основой изысканного ужином.