Яблочко на тарелочке

Кстати, насчет десертов на скорую руку, приготовленных в духовочке. Ой… аж слюнки потекли.
Так вот. «Яблочко на тарелочке»!
Берем яблочко (одно-два — сколько осилите, и на сотрапезников тоже, если они есть), смотрим на него пристально:
И если видим, что его верх шире, чем его низ… то переворачиваем его
вверх ногами! Ну, или тормашками.
Теперь это его новая дежурная
поза.
Отрезаем «попку» толщиной примерно 1-2 см (то есть не надо отрезать
пол-яблока, просто чуть-чуть, чтоб было возможно вырезать серединку).
Кстати, хвостик нужно тоже срезать и под самый корешок, а то в зубах
застрянет.
Вырезаем серединку. Аккуратно, медленно, получая удовольствие.
Важно: дно должно остаться целым, а то потом все вкусненькое вытечет.
Вовнутрь кладем, чего душа пожелает и чем располагает кухня. Я клала
грецкие орешки, разогревала в небольшом количестве молока изюм и мелко
нарезанную курагу, и отправляла по тому же адресу. На одно яблоко
примерно половина столовой ложки коньячку придаст пикантность, если есть
конечно…
Немного корицы, нежности и в духовку на самый мощный огонь. В емкость с
яблоком(ами) нужно налить немного водички, это на мой взгляд. Можно и не
лить, наверно…
Минут 30 будут готовиться яблоки, а мы тем временем будем готовиться к их не только украшательству, а и увкуснительству. Гыгы.
Для этого надо купить плитку черного и белого шоколада заранее.
Берем маленькую кастрюльку или что-то подобное и растапливаем с
небольшим кол-вом воды черный шоколад, постоянно помешивая. Растопили?
Теперь растапливаем белый шоколад.
Не знаю то ли я не на того производителя напала, то ли еще что… Но
белый получился у меня жидковатым, сильно им не порисуешь на тарелке… А
может, мне нужно было его больше выпарить!
Когда яблоко готово, его нужно аккуратно выложить в центр большущей
такой тарелки и полить сначала черным шоколадом, а потом белым. Хотя
лейте как Вам нравится!!! smile Вы увидите как великолепно умеет шоколад
струйками стекать с вершин печеных яблок!!! А потом можно накапать по
окружности контрастными пятнышками черным по белому или белым по черному
— в общем как душе пожелается, так и творите, дамы и господа!

С уважением Ваша яблочница Нюша

Добавить комментарий