Чисто региональная котлета

Котлета по-донбасски, блюдо, рожденное нашими кулинарными гениями, превратилось в символ региона. Насчет возникновения котлет по-донбасски существует три версии. По первой, ее придумали в конце 50-х специально к приезду в Сталино Н.С.Хрущева. По второй, ее изобрели донецкие повара в начале 60-х по распоряжению областного начальника В.Дегтярева – в пику столичной котлете по-киевски. Третья версия самая скучная,… Читать далее Чисто региональная котлета

Эмма Бурдынская: повелительница фантиков

Эмма Бурдынская: повелительница фантиков

За 30 лет художница создала более 800 рисунков для упаковок кондитерских изделий. Повелительница фантиков Рисунки киевлянки Эммы Бурдынской хорошо знакомы и любимы многими. Дело в том, что она — автор более 800 работ, которые десятилетиями украшали упаковки для печенья, обертки для шоколада, фантики и коробки для конфет. Но вот несправедливость: никто и никогда не знал,… Читать далее Эмма Бурдынская: повелительница фантиков

Гастрономы Донецка

Похоже, что сейчас  их не осталось совсем. Во всяком случае, я давно не видела над магазином вывески «Гастроном». Нынешнее поколение, скорее всего, даже не знает, что это такое. Их было  много в городе. Может быть, десятки, может быть, больше сотни. Не знаю. Похоже, что сейчас  их не осталось совсем. Во всяком случае, я давно не… Читать далее Гастрономы Донецка

Скажи, что ты ешь, и я скажу кто ты

Скажи, что ты ешь, и я скажу кто ты

В российской истории было немало примеров, когда представители высшей знати, оторванные от народа уже самим фактом своего рождения и воспитания, часто проходившего в иностранных пансионах, или из-за своего длительного пребывания за границей, совершенно не знали русской кухни или забывали ее, поскольку редко пользовались ею с детства, и, заменяя ее в своем повседневном быту какой-либо иностранной… Читать далее Скажи, что ты ешь, и я скажу кто ты

Русская кухня в Непале

Непал для туристов открыл русский авантюрист! Легендарную и загадочную личность — Бориса Лисаневича, — не просто занесло с гастролями труппы Дягелева в Индию. Русский эмигрант, познакомившись с изгнанным королем Непала, сначала, использовав свои исключительные связи, помог монарху вновь взойти на престол, а потом, буквально, открыл эту интересную страну для туристов. Оставил свой яркий след Лисаневич… Читать далее Русская кухня в Непале

Поздравляем Ольгу Андреевну!

Ресторан ARKADIA поздравляет Ольгу Андреевну с победой в кулинарном конкурсе.Рецепт салата из свеклы с орехами и черносливом наши повора оценили как грамотно составленный и очень практичный для домашнего кулинара. Такой салат обязательно порадует гостей.Ольгу Андреевну ожидает приз — романтический ужин для двоих в ресторане ARKADIA.

И еще 3 блюда на конкурс

И еще 3 блюда на конкурс

Хачапури с сыром! Состав приготовим дрожжевое тесто. молоко или вода 1 стакан, дрожжи 20-30 г, мука — 4 стакана, яйцо — 1 шт, масло сливочное/растительное или маргарин — 4 столовые ложки, сахар — 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки), соль — 1/4 чайной ложки. сыр «Сулугуни» или любой твёрдый солёный… Читать далее И еще 3 блюда на конкурс

Салат «Красавчик» и блюда из мяса

Салат «Красавчик» и блюда из мяса

Участники конкурса «Классная кухня» предлагают рецепты салата, котлет и мяса по-французски. Попробуйте. Очень необычно и вкусно. Салат «Красавчик» от Артура Адамова Состав триста грамм крабовых палочек тарталетки четыри яйца сто грамм сыра чеснок , по вкусу майонез укроп Приготовление: 1. Варим в крутую яйца, чистим, рубим. Крабовые палочки режем кубиками, трем сыр. 2. Чеснок давим… Читать далее Салат «Красавчик» и блюда из мяса

Фирменный ликер «Аркадия» и коктейли

25 января, в Татьянин день, ресторан ARKADIA презентовал гостям одноименный фирменный ликер (а-ля «Бейлис») и три фирменых коктейля на его основе. Ликер «Аркадия» и коктейли «№1», «№2» и «№3» получили только положительные отзывы тех, кто его дегустировал, и заняли свое постоянное место в винной карте ресторана.

Два рецепта от Ольги Андреевны

Два рецепта от Ольги Андреевны

Высылаю 2 рецепта для конкурса из украинской кухни. Они просты в приготовления и очень вкусные  Салат из свеклы с черносливом, изюмом и орехами   Состав свекла — 3 шт чернослив — 10 шт изюм — 1/2 стакана орехи грецкие (очищенные) — 1/2 стакана майонез — 100 гр чеснок — 1 зубок соль по вкусу Приготовление… Читать далее Два рецепта от Ольги Андреевны