Два рецепта от Ольги Андреевны

Высылаю 2 рецепта для конкурса из украинской кухни. Они просты в приготовления и очень вкусные 

Салат из свеклы с черносливом, изюмом и орехами
	Состав свекла – 3 шт чернослив – 10 шт изюм – 1/2 стакана орехи грецкие (очищенные) – 1/2 стакана майонез – 100 гр чеснок – 1 зубок соль по вкусу
Приготовление Чернослив залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, потом вынуть косточки и нарезать соломкой. Орехи подсушить и измельчить. Изюм промыть и обсушить.Сваренную свеклу охладить, очистить, нарезать соломкой, соединить с подготовленными черносливом, изюмом и орехами, добавить майонез, смешанный и  измельченным чесноком. Посолить и перемешать.
Курица тушеная с  галушками
	Состав курица – 800 гр морковь – 1 шт лук репчатый – 1 головка бульон или вода – 1 стакан соль, перец по вкусу масло сливочное – 2/3 ст.ложки Для галушек: мука – 1 стакан яйца – 2 шт вода – 1/2 стакана соль по вкусу
Приготовление Подготовленную курицу разрезать на небольшие куски, обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные дольками морковь и лук. Продолжить обжаривать в течении 15 мин., затем добавить горячую воду или бульон, соль, перец и тушить до готовности. Приготовление галушек: из муки, яиц и воды замесить тесто, с помощью 2 ложек сформировать из него галушки, отварить их в подсоленной  воде или бульоне. Готовые галушки отцедить на сыто, прогреть с курицей и овощами.

С уважением, Ольга Андреевна