Два рецепта от Ольги Андреевны

Два рецепта от Ольги Андреевны

Высылаю 2 рецепта для конкурса из украинской кухни. Они просты в приготовления и очень вкусные 

Салат из свеклы с черносливом, изюмом и орехами
  Состав
свекла — 3 шт
чернослив — 10 шт
изюм — 1/2 стакана
орехи грецкие (очищенные) — 1/2 стакана
майонез — 100 гр
чеснок — 1 зубок
соль по вкусу
Приготовление
Чернослив залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, потом вынуть косточки и нарезать соломкой. Орехи подсушить и измельчить. Изюм промыть и обсушить.Сваренную свеклу охладить, очистить, нарезать соломкой, соединить с подготовленными черносливом, изюмом и орехами, добавить майонез, смешанный и  измельченным чесноком. Посолить и перемешать.
Курица тушеная с  галушками
 Курица тушеная с  галушками Состав
курица — 800 гр
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 головка
бульон или вода — 1 стакан
соль, перец по вкусу
масло сливочное — 2/3 ст.ложки
Для галушек:
мука — 1 стакан
яйца — 2 шт
вода — 1/2 стакана
соль по вкусу
Приготовление
Подготовленную курицу разрезать на небольшие куски, обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные дольками морковь и лук. Продолжить обжаривать в течении 15 мин., затем добавить горячую воду или бульон, соль, перец и тушить до готовности.
Приготовление галушек: из муки, яиц и воды замесить тесто, с помощью 2 ложек сформировать из него галушки, отварить их в подсоленной  воде или бульоне. Готовые галушки отцедить на сыто, прогреть с курицей и овощами.

С уважением, Ольга Андреевна

Добавить комментарий