Картофель в горшочках

Составна 4 порции— 5 средних луковиц— половина стакана растительного масла— феле курицы весом около 500г— соль— молотый черный перец— 1 зубчик чеснока— 3 моркови— 5-6 помидоров— 6-7 картофелин— 1,5 стакана мясного бульона— 4 ст.л. сметаны— 100г твердого сыра— свежая зелень укропа и петрушки Приготовление1. Лук очистить, нарезать мелкими дольками поджарить в масле до золотистого цвета.

Блины от Ильи =)

Состав— классические бездрожжевые блины;— икра красная лососевая;— филе семги соленое;— зеленый лучёк.— Мука пшеничная (хлебопекарная высший сорт) — 3,5 стак.— Молоко (жирность 3,2%) — 1 л— Вода (кипяченая комнатной температуры) — 0,4 л— Яйцо (куриное) — 2 шт— Сахарный песок — 5 ч. л.— Соль поваренная — 0,5 ч. л.— Масло растительное (для жарки) —… Читать далее Блины от Ильи =)

Венгерский «Бограчгуйяш»

Для приготовления «Бограчгуйяш» венгры рекомендуют говядину (лопаточную часть, голяшку), но нам и свиные ребра пойдут. Рекомендуется брать НЕ постный кусок. Дабы бульон был наварист и вкусен.

Мангал-меню

Ресторан ARKADIA  приглашает отведать блюда приготовленные на мангале. Мясо, рыба, овощи, приготовленные на живом огне — это не дань моде. А именно то, что стоит у истоков кулинарного искусства.Ознокомьтесь с основными позициями мангал-меню.

И еще 3 блюда на конкурс

И еще 3 блюда на конкурс

Хачапури с сыром! Состав приготовим дрожжевое тесто. молоко или вода 1 стакан, дрожжи 20-30 г, мука — 4 стакана, яйцо — 1 шт, масло сливочное/растительное или маргарин — 4 столовые ложки, сахар — 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки), соль — 1/4 чайной ложки. сыр «Сулугуни» или любой твёрдый солёный… Читать далее И еще 3 блюда на конкурс

Мучные шедевры

Блины на сыворотке без яиц Состав сыворотка — 600 мл. мука — 11 ст.л. разрыхлитель — 2 ч.л. сахар — 2 ст.л. растительное масло — 2 ст.л. ванильный сахар — 1 пач. Приготовление 1. В теплую сыворотку добавить муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Фаршированый судак

Судак — ценная промысловая рыба из семейства окуневых. Тело сильно удлиненное с длинной заостренной головой. Цвет зеленовато-серый, на брюхе и нижней части боков беловато-серебристый, на боках с буровато-серыми пятнами, которые образуют часто 8-10 поперечных полос. Судак — самая крупная из наших окуневых рыб и может достигать длины до метра и веса до 5—8 кг, а… Читать далее Фаршированый судак

Веселая пятница

Кто бы и что бы не говорил, а пятница день особенный! Так уж сложилось. Не мы это придумали, не нам это и менять. В ресторане ARKADIA пятницу называют «веселой». А когда еще веселиться человеку, как не вечером последнего рабочего дня? И людей жизнерадостных в нашу «Веселую пятницу» ждет специальная музыкальная программа и другие приятные сюрпризы… Читать далее Веселая пятница